Wichtigste Rebsorten :
Die tausendjährige Tradition hat es uns gelehrt, diejenigen Rebsorten auszuwählen, die am besten für die Gegend und die klimatischen Verhältnisse geeignet sind. So fand der Gutedel (Chasselas), der ausschliesslich im Genferseegebiet und im Rhonetal angebaut wird, an unseren steilen und sonnigen Hängen seinen Lieblingsplatz. Er nimmt 80% des Gebiets der Herkunftsbezeichnung ein. Unter kontrollierter Ergiebigkeit liefert er einen Weisswein von grosser Feinheit, dessen Merkmale je nach Lage des Bodens variieren.

Der Pinot-Noir (Blauburgunder), von bestem Ruf, stammt aus Burgund und liebt es, in milder Wärme zu reifen und bestmöglich von unseren drei Sonnen zu profitieren… Er nimmt 12% des Gebiets der Herkunftsbezeichnung ein. Er wird hauptsächlich als Rotwein vinifiziert. Er hinterlässt einen Beigeschmack nach Beeren-Kirschen, seine leichte, verschmelzende Gerbsäure wird Sie überwältigen…

Der Gamay wird auf einer kleinen Fläche der Herkunftsbezeichnung angebaut. Diese aus dem Beaujolais stammende Rebsorte ergibt unter kontrollierter Ergiebigkeit einen Wein mit reichen Aromen. In der Flasche vereint er sich harmonisch mit dem Pinot Noir.

Der Chardonnay nimmt unter der Herkunftsbezeichnung nur einen ganz kleinen Platz ein. Da ihm jedoch die pedoklimatischen Verhältnisse bestens zusagen, sollten Sie ihn besser kennenlernen. Seine Weissweine sind sehr reich und markant.

Der Plant-du-Rhin (Sylvaner) hat einen ganz besonderen aromatischen Charakter. Er ist ein wenig aus unseren Weinbergen verschwunden, da er sehr anfällig auf Pilzkrankheiten ist. Er wurde lange mit dem Chasselas vinifiziert.

Der Plant-Robert ist eine in unserer Gegend heimische rote Rebsorte. Wahrscheinlich aus einer Mutation des Gamay hervorgegangen. Wie er, entwickelt er kräftige Aromen, hat aber einen wilderen Charakter, der noch durch ausgeprägtere Gerbstoffe hervorgehoben wird.

Der Granoir ist aus einer Kreuzung von zwei Rebsorten hervorgegangen und noch relativ jung. Tatsächlich wird er erst seit einigen zehn Jahren angebaut. Er ergibt einen gut strukturierten und sehr farbkräftigen Rotwein. Er wird im allgemeinen von seinem Vetter, dem Gamaret begleitet.

Der Gamaret, ebenfalls aus einer Kreuzung von zwei Sorten stammend, ergibt einen edlen, strukturierten und stoffreichen Wein. Er wird oft mit dem Pinot Noir, dem Gamay oder dem Granoir in Verbindung gebracht.