est une zone d'appellation d'origine contrôlée située au cœur du vignoble de Lavaux dont le nom est tiré d'une commune du même nom.

Grande de 180 hectares, longeant les bords du lac Léman, entre 375 et 600m d'altitude, de Lutry à Cully, elle est la plus grande appellation de Lavaux.

Les crus de Villette se caractérisent par des bouquets fins, élégants dans lesquels on découvre essentiellement des arômes fruités. Au palais, l'élégance de ces arômes se retrouve conjuguée avec la rondeur du vin. Très féminins, ils sont à la fois riches et tendres.

Historique

Une belle histoire…

Voilà plus d'un millénaire que des hommes, pour pouvoir en tirer le meilleur, façonnent et entretiennent cette région …

La légende dit qu'un jeune homme fait prisonnier par les romains, revint un jour de la péninsule avec quelques pieds de vigne.On sait qu'en l'an mille déjà, la vigne était bien implantée autour de Vevey.

Mais les pentes les plus abruptes et inhospitalières furent défrichées par les moines des abbayes de l'arrière pays aux alentours du 12ème siècle. Un travail de titan…

En ce temps là, Villette représentait une véritable paroisse englobant les communes actuelles de Villette, Grandvaux, Cully, Riex, Epesses et Forel. Une des plus vieilles églises de la région est d'ailleurs mentionnée dans le village de Villette depuis cette époque (1134).

Sous la houlette du clergé et de la noblesse, la vigne et le commerce du vin ne cessèrent de se développer. Economie primordiale pour les habitants de la région.

Actuellement, l'appellation Villette s'étend en partie sur le territoire de l'ancienne paroisse et ne compte pas moins de huitante vignerons-encaveurs et commerces de vin.