Marneux
Qui contient de la marne, roche argileuse à forte proportion de calcaire.

Pédologie
Science qui étudie les caractères physiques, chimiques et biologiques.

Climat
Ensemble des phénomènes météorologiques qui caractérisent l'état moyen de l'atmosphère en un lieu donné.

Cryptogamique
Se dit des affections qui sont causées par un champignon parasite. Dans le cas des vignes, les principales maladies cryptogamiques sont le mildiou et l'oïdium.

Croisement
Dans le contexte, il s'agit d'une fécondation croisée entre deux cépages, comme l'illustre par son nom le Riesling Sylvaner.

Trois Soleils
Expression qui désigne les conditions géographiques particulières à notre vignoble puisqu'il bénéficie, non seulement des rayons du soleil, mais aussi de leur réflexion sur le lac, vu la forte déclivité de nos coteaux. Le rôle du troisième soleil est joué par les nombreux murs qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit.

Organoleptique
Ensemble de goûts et d'odeurs perçus par nos papilles gustatives et olfactives.

Moraine
Débris arrachés à la montagne et entraînés par le glacier.